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たこの柔らか煮

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圧力鍋
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材料

4人分
  1. ゆでダコ 500g
  2. 大さじ3
  3. だし汁 3カップ
  4. 砂糖 大さじ2
  5. みりん 大さじ2
  6. 醤油 大さじ5
  7. しょうが薄切り ひとかけ分

作り方

  1. 1

    生姜以外全部圧力鍋に投入して、加圧20分

  2. 2

    自然冷却

  3. 3

    しょうがの薄切りを入れて2分加圧

  4. 4

    自然冷却し、蓋を取り、中火で10分くらい煮詰める。

コツ・ポイント

しょうがは、後から入れたほうがエグミが出ない。

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