キャベツとジャコの中華炒め
小さなsatomi @cook_40128646
蒸してかさが減るので、かなりの量を食べれます♪ じゃこを入れて栄養バランスも少し考えてみました。
このレシピの生い立ち
キャベツを丸っと買ってしまったとき、冷蔵庫でいつまでもあるのもなぁ…と困っていた時に思いつたレシピです。かさが減るのでモリモリと食べられるのも嬉しいです。
キャベツとジャコの中華炒め
蒸してかさが減るので、かなりの量を食べれます♪ じゃこを入れて栄養バランスも少し考えてみました。
このレシピの生い立ち
キャベツを丸っと買ってしまったとき、冷蔵庫でいつまでもあるのもなぁ…と困っていた時に思いつたレシピです。かさが減るのでモリモリと食べられるのも嬉しいです。
作り方
- 1
にんにくは皮を剥きみじん切にする。赤唐辛子は輪切にする。
-
- 2
キャベツは芯を取りながら食べやすい大きさにちぎる。豆苗は根元を切る。
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- 3
（A)混ぜ”合わせ調味料”を作る。
-
- 4
フライパンに、ごま油を入れ１とじゃこを入れる。１～２分強火にかける。
-
- 5
にんにくの香りが出てきたらキャベツを加える。
-
- 6
蓋をして中火～弱火
で３～５分蒸し焼きにする。 -
- 7
３の合わせ調味料を回し入れる。全体を混ぜ味を馴染ませる。
-
- 8
豆苗を加え火が通ったら器に盛る。お好みで、酢醤油（ポン酢）をかけて頂く。
-
コツ・ポイント
・キャベツは小さめの1/2玉で作りました。個体差があるので、調味料は大きさに合わせてお好みで味を調整ください。
・鉄製のフライパンで作ったので蒸し時間は３分でも大丈夫でしたが、フライパンの種類によっては時間もかかるので様子を見てください。
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ひろJ -
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