贅沢ポテトフライ
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
くるみオイルとローズマリーで仕上げました。
このレシピの生い立ち
高価なくるみオイルが7割引きで！加熱するともったいないのですが、そこが「贅沢ポテトフライ」甘みがまします。残念ながらくるみオイルを使ったことを説明しないと、なかなか分かっていただけません。
贅沢ポテトフライ
くるみオイルとローズマリーで仕上げました。
このレシピの生い立ち
高価なくるみオイルが7割引きで！加熱するともったいないのですが、そこが「贅沢ポテトフライ」甘みがまします。残念ながらくるみオイルを使ったことを説明しないと、なかなか分かっていただけません。
作り方
- 1
じゃがいもをカットし、小麦粉、片栗粉を合わせたものを袋に入れ、良く混ぜる。
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- 2
くるみオイルを入れ、160℃で揚げます。
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- 3
火が通ったらすくい上げます。
-
- 4
180℃～190℃に油温を上げ、ローズマリーを入れ、ポテトを2度上げします。
-
- 5
器に移しクレージーソルトをふって完成です。
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- 6
いただきま～す。
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コツ・ポイント
塩や香辛料の加減はお好みで
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ローズ家の台所
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