自家製簡単トマトソース

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ヒガマツ大学食育学部
ヒガマツ大学食育学部 @cook_40103343

農家さんが教える簡単レシピ！
保存が効くので、ぜひお試しください。
このレシピの生い立ち
レシピ：農家　石森さと子さん
　　　　「東松島食べる通信」2015年8月特集

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材料

  1. トマト（すずこま） 2kg
  2. 玉ねぎ 1/3
  3. 砂糖 30g
  4. 酢 25cc
  5. 塩コショウ 適量
  6. 唐辛子 お好み
  7. シナモン、セイジ、ナツメグ、クローブなど お好み

作り方

  1. 1

    トマトを洗い、ヘタや青い部分を取りおよそ４等分のザク切りにします。この際トマトから出る汁は使いません。

  2. 2

    同じような大きさに切った玉ねぎと一緒にミキサーに入れます。

  3. 3

    少しずつ、ゆっくり丁寧にミキサーを回します。
    入れすぎは注意です。

  4. 4

    ミキサーで潰したトマトを鍋に入れ、砂糖、酢、塩コショウを加えて火にかけます。

  5. 5

    当初の約６割程度にまで煮詰めれば完成！味見をして、最後に味を調えます。

  6. 6

    出来たソースは、簡単にパスタなど幅広く活躍します！

コツ・ポイント

パスタにもピザにも使える、トマトの味が詰まったトマトソースです。

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レシピ作者

ヒガマツ大学食育学部
ヒガマツ大学食育学部 @cook_40103343
に公開
「だれでも先生、だれでも生徒　なんでも教科書、どこでも教室」東松島市もそうであるように、多くの地方は高等教育機関を持っていません。そんな数多い地方において生涯学べる、本当の意味での生涯学習を「地元」で見つけられたら、とても素敵なコトだと考え、地元を地元で知る活動が「ヒガマツ大学」です。https://www.facebook.com/higamatsu.university/
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