丼にもお弁当にも!豚肉とシソの甘辛炒め

mmmmino
mmmmino @cook_40050494

ごま油で炒めたシソと豚肉の香が食欲をそそります(^ν^)甘辛味なので、丼にも最適。冷えても美味しいのでお弁当にも
このレシピの生い立ち
炒めたシソってすごく美味しいですよね(^ν^)その美味しさを味わいたいなと思い考えました

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材料

2人分
  1. 豚肉薄切り 250g
  2. シソ 1束〜2束
  3. 小麦粉 大さじ1と1/2
  4. 醤油★ 大さじ1と1/2
  5. 味醂★ 大さじ1
  6. 砂糖★ 小さじ1
  7. 酒★ 大さじ1/2
  8. ごま 適量

作り方

  1. 1

    ★の調味料はあらかじめ混ぜておく。シソは縦半分に切ってから千切りに

  2. 2

    豚肉は1枚づつ広げて薄く小麦粉をまぶしておく

  3. 3

    フライパンにごま油をいれ、熱くなったら豚肉を広げていれ、良い色になるまで炒める

  4. 4

    豚肉が炒まったら合わせてあった調味料を投入。照りが出るまで炒める。照りが出て肉にタレが絡んだら火を止めてシソを投入

  5. 5

    お皿に盛って完成です(^ν^)
    お弁当用に、丼にしてみました〜

コツ・ポイント

豚肉は一枚づつ広げて、薄く小麦粉をはたく。
これをちゃんとすることで、タレの肉への絡みが全然違います。

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レシピ作者

mmmmino
mmmmino @cook_40050494
に公開
おうちにだいたいあるもので、簡単にちゃちゃっとできるお料理を心掛けています(^ν^)なので、パスタ率高めです。簡単、なのに美味しい!手間かかってそう〜て思ってもらえる料理が理想です( ^ω^ )
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