卵3個を湯煎しながら泡立てる。砂糖も加えて、もったりするまで。泡立て器を持ち上げた時リボン状になればオーケー

ふるった小麦粉を加え、ゴムベラでさっくりまぜる。溶かしバターを加えてなめらかに。

型に入れて170度のオーブンで30分焼く。焼けたら台に打ち付けて熱を逃がし、紙を外し冷ます。

クリームを作る。砂糖、コーンスターチ、塩を鍋に入れ、泡立て器でよく混ぜる

牛乳を少しずつ混ぜたら木ベラに変え、弱火でとろみがつくまで混ぜながら加熱する。

別のボールに卵黄と牛乳をまぜたものを、こしながら加えまぜ、ふたたび弱火にかけ15秒ほど沸騰させる。

バターを加えて混ぜたら
ラップでおおう。

フワフワ！ケーキを三枚に切る。ケーキにクリームをぬり、サンドしていく。

チョコレート一枚に牛乳大さじ2を加えて湯煎で溶かす。
カスタードクリームを混ぜてチョコレートクリーム1を作る。

ケーキの上からチョコレートクリーム1を塗る。

さらに湯煎で溶かしたチョコレート2を塗る。

2021年8月14日のボストンクリームパイ。あいかわらず美味しいなあぁぁ。