秋の味覚盛り沢山☆クワトロフンギピッツァ
生地から手作り☆秋採れきのこで作ったクワトロフンギのピザです。きのこの旨味がぎゅっと凝縮して秋ならではの味(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
旬のきのこを使った料理が作りたかったため。
秋の味覚盛り沢山☆クワトロフンギピッツァ
生地から手作り☆秋採れきのこで作ったクワトロフンギのピザです。きのこの旨味がぎゅっと凝縮して秋ならではの味(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
旬のきのこを使った料理が作りたかったため。
アプリでひらく作り方
- 1
♡の材料でピザ生地を作る。人肌程度のぬるま湯に砂糖とドライイーストを入れて混ぜる。
- 2
大きめのボウルに強力粉と塩を加え、軽く合わせて、粉の真ん中にくぼみを作り、1を注ぐ。
- 3
ボウル周囲の粉を崩しながら混ぜ合わせ、全体に水分がまわって粉っぽさがなくなったらまな板に移してこねる。
- 4
15分くらいこね上げ、表面がなめらかになって生地が手につかなくなったらまるめる。
-
- 5
ラップをふんわりかけて室温で30分前後発酵させる。
-
- 6
発酵している間に☆材料でミートソースを作る。玉ねぎをみじん切りして、オリーブオイルを入れて温めたフライパンに入れる。
- 7
玉ねぎの香りが立ってきたら、挽肉を投入し、塩胡椒しながら色が変わるまで炒め、更に薄力粉を入れて炒める。
- 8
8にカットトマト缶、コンソメを加え、味を整えながら煮込む。
- 9
ピザ生地の様子をチェックする。膨れ上がったら生地を打ち粉をしたまな板にうつし、空気を抜きながら、円形に伸ばす。
-
- 10
8のミートソースを伸ばし、ピザ用チーズをのせて230度に予熱したオーブンにいれて7,8分程度焼く。
-
- 11
生地を焼いている間にきのこ4種の石付きをとり、食べやすい大きさに切る。トマトは1/4、ニンニクはみじん切りにする。
- 12
ベーコンは0.5cm幅に切る。
-
- 13
オリーブオイルを入れてあたためたフライパンにニンニクを入れて香りをたたせ、ベーコン、きのこ、トマトを入れて炒める。
-
- 14
ピザが焼けたら、13を生地の中央部に盛り、ベビーリーフを乗せて出来上がり∩^ω^∩
- 15
好みで黒オリーブやモッツァレラチーズをちぎってのせるとお洒落(о´∀`о)♡
-
コツ・ポイント
使うきのこについては、しいたけはあまりオススメしません。（風味が強くなる。）
☆マークのミートソースはパスタにかけるレトルトソースを使っても◎。ナポリタン風味も合いそう♪(´ε｀ )
つくれぽ
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