苺deさくら餅風
kinuちゃん @cook_40040342
レンジで作った苺煮と白玉粉に苺煮のシロップを練り込み作ったもちもちのさくら餅風です♪
このレシピの生い立ち
我が家で苺の時期になったらよく作るレンジで苺煮のレシピと白玉粉にレンジ苺のシッロップを入れて焼いたらきれいな餅ができるのではないかと思い、何回か作ったところ、もちもちの食感で冷めてもやわらかさが続くことがわかり、レシピが生まれました！！
アプリでひらく作り方
- 1
洗ってへたを取った苺は耐熱器に入れグラニュー糖、レモン汁をふり、ふんわりラップをして600Wのレンジに１分かける。
- 2
さらにラップをはずして1分半かけるとレンジで苺煮ができる。ボウルにAの白玉粉と水を少しずつ入れつぶつぶがないよう混ぜる。
- 3
２にAの苺のシロップをいれると薄いピンクの生地ができる。これをテフロンのフライパンやプレートでお玉で薄い丸を描き、焼く。
- 4
両面焦げないよう弱火で焼く。最初に焼いた面を上にしてねりあん、レンジで苺煮をのせてくるりと包む。お好みでレンジ苺を添える
コツ・ポイント
★フライパンで焼くときのポイントとして、返し時はそとまわりに火が通り、うっすら透明になったら、返す。やけどに注意しながら、フライ返しなどで返せない場合は手で一気に返すこと。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20301440
