簡単！感嘆！とまーすゴーヤのピクルス

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tomasabe
tomasabe @cook_40100367

簡単！感嘆！ヘルシー！ダイエットに、血圧調整に、夏バテ防止に！ゴーヤのピクルス！
このレシピの生い立ち
ゴーヤをたくさん買って、保存しておきたいし、苦味もほどほど残して、美味しくゴーヤを食べたいなと考案いたしました！たの料理に入れたり、付け合せにしたり、そのまま、お酒のおつまみにしたり、いろいろ便利ですね。

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材料

４人前
  1. ゴーヤ ２本
  2. CGC玄米黒酢 ３０cc
  3. 水 少々
  4. 赤穂の天塩焼き塩タイプ ひとつまみ

作り方

  1. 1

    ゴーヤを縦半分切り、横にして、半月切り。ワタも、種も、捨てずに使います。

  2. 2

    鍋に、お湯を沸かして、塩ひとつまみ入れると、色がよくなります。

  3. 3

    歯ざわりを残して軽く茹で上げます！ビンなどに入れて、お酢を入れて、水で少し薄めて、出来上がりです！

  4. 4

    ２〜３日以上置いてから、召し上がれ！苦味もほどほど、さっぱりして美味しいピクルスの出来上がりです！他の料理にも使えます！

コツ・ポイント

最大のコツは、ゴーヤのワタも、種も、全ぷ捨てずに使えることですね！ワタも、苦くありませんし、栄養満点！種も、栄養満点！捨てるのは、もったいないです！軽く茹でて、酢漬けにしておく！これが最大のポイント、コツです！

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レシピ作者

tomasabe
tomasabe @cook_40100367
に公開
フラメンコギタリスタ／スペイン料理研究家／簡単！感嘆！減塩、シンプル、おいしー、ヘルシー料理研究家。有毒な砂糖を一切使わずに、素材の旨み、甘みを生かす料理。濃い色、濃い味を好まず、シンプルで、素材の味がする、優しい、シンプル料理とお惣菜料理研究家。
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