ゴーヤのはちみつピクルス♡

noamanma's cooksnap of when they made ゴーヤのはちみつピクルス♡.
MODELCHAN
MODELCHAN @cook_40034932

白と緑のゴーヤで見た目にもかわいいピクルスにしました。 苦いゴーヤもおいしくビタミンがとれます。ゴーヤの保存にも♬
このレシピの生い立ち
白いゴーヤをいただいたので見た目にもカワイイ☆イタリアンカラーのピクルスにしました。
もちろん緑のゴーヤでOKです☆
体のことも考えて甘みは、はちみつを使ってます☆

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材料

  1. ゴーヤ（白と緑） １～２本
  2. パプリカ　赤 １コ（あれば）
  3. 酢 100cc
  4. はちみつ 大さじ5～6
  5. 塩 少し
  6. ＊あればのお好みスパイス＊
  7. 唐辛子 １本
  8. ブラックペッパー　ホール 少し（５粒くらい）
  9. コリアンダーシード　ホール 少し（５粒くらい）
  10. ローリエ １枚

作り方

  1. 1

    ゴーヤはタテ半分に切りわたをとり、うすくスライスする。あればパプリカも種をとりスライス。
    （写真は白いゴーヤ）

  2. 2

    ビンに酢、はちみつ、塩を入れて混ぜ、ハチミツを溶かす。あればお好みスパイスを入れる。

  3. 3

    ２のはちみつ酢に１のゴーヤ、パプリカを入れフタをして冷蔵庫へ。翌日からおいしく食べられます♪

コツ・ポイント

漬け込む甘みはお砂糖の代わりに、今回はライムとオレンジのはちみつを使ってさわやかにしてみました☆ もちろん普通のはちみつでもおいしいです♡（はちみつの風味を生かすため常温の酢にまぜてます。手順２）

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レシピ作者

MODELCHAN
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model chan sweets へようこそ♪　いつかパンケーキやさんをやるのが夢です♡ パン、おかし、お料理、何でも作ることがスキです。特にパン、ビストロ料理、自然食、粉ものをよく作ります♪ どうぞよろしくね。
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