プルドポーク pulled pork
shinana108 @cook_40096644
安いお肉を使ってことこと煮込みました。
このレシピの生い立ち
彼が好きなpulled porkを自分なりにアレンジしてみました。
プルドポーク pulled pork
安いお肉を使ってことこと煮込みました。
このレシピの生い立ち
彼が好きなpulled porkを自分なりにアレンジしてみました。
作り方
- 1
豚肉、セロリ、玉ねぎ、りんご、ベイリーフを圧底なべに入れる
- 2
1に赤ワイン続いてアップルジュースをお肉が浸るまで加えて火にかける
- 3
2が沸騰したらふたをして弱火で3時間じっくり煮込む。
- 4
3時間後お肉が柔らかくなっていたら、まな板のうえに取り出し骨を除いて肉を裂く
- 5
なべの中のにんにくとりんごをつぶして、残りの野菜とベイリーフを取り除く
- 6
4で裂いたにくをなべに戻して残りのソース、スパイスを加え汁がとろとろになるまで煮る
- 7
最後に塩こしょうで味を調える
コツ・ポイント
一晩ねかせた方がおいしいですよ。
shinanaです。11年のオーストラリア生活を終えて2015年7月に日本に帰って参りました。今まで覚えた料理を忘れないように記録していこうと思います。料理はもちろん、食材、綺麗なもの/食べ物、コーヒー、旅行、自然に興味があります。http://instagram.com/shinanan108
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