米を研いで分量の水を入れ30分以上吸水させる。

だしパックを入れる。
蓋をして強めの中火で火にかけ沸騰したら弱火にして30分ほど火にかける。

吹きこぼれそうな時は蓋を少しずらす。
だしパックは開始15分くらいしたら取り出す。

残り5分くらいになったら七草を投入。
顆粒の鶏ガラスープの素を入れる。
醤油、シラスも入れる。お好みでごま油をたらす。

あればゆずの皮を入れる。
今回はなかったのでドライのゆずの皮を入れました。

最後は蓋をして5分程度蒸らす。