回鍋肉風焼きうどん

かけななひかる
かけななひかる @cook_40062882

ソース味に飽きた時に、甘辛、ピリ辛味の中華風焼きうどん。
このレシピの生い立ち
回鍋肉にうどんを入れたらどうなるかなと思い、試してみました。

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材料

4人分
  1. 牛肉もも薄切り(豚肉でも可) 250g
  2. 玉ねぎ 1/2
  3. 人参 1本
  4. もやし 1袋
  5. キャベツ 1/2個
  6. ニンニク 3片
  7. ☆味噌 大さじ3
  8. ☆醤油 大さじ3
  9. ☆オイスターソース 大さじ1〜2
  10. コチュジャン 大さじ1
  11. ☆砂糖 大さじ1
  12. ごま 適宜
  13. 冷凍うどん 4個

作り方

  1. 1

    大きめの蓋付きの鍋かフライパンにサラダ油(適量)を入れて、ニンニクを炒め香りを出す。

  2. 2

    1に玉ねぎ、人参、もやし、キャベツ、牛肉を入れて炒める。

  3. 3

    2にごま油以外の☆の調味料を入れて、冷凍うどんを入れて鍋の蓋をして解凍しながら味をしみ込ませる。

  4. 4

    最後にごま油を回し入れ混ぜたら出来上がり。

コツ・ポイント

調味料を入れると野菜から水分が出るので、冷凍うどんを解凍しながら、煮詰めていくと味が染み込みます。乾燥うどんを使う時は、麺を湯がいて入れてください。塩分があるので、醤油は控え目に入れてくださいね。

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レシピ作者

かけななひかる
かけななひかる @cook_40062882
に公開
子どもが小さい方や毎日のお弁当のおかずに困ってる方に、化学調味料を使わず手抜き料理を紹介したいです。私も子ども3人、6年間手抜き料理で冷凍食品を入れずにお弁当頑張りました。いつも目分量で料理してましたが、何かのお役に立てたら良いな〜と思ってます。
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