レンジで☆和風ミートローフ

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goasan
goasan @cook_40078468

レンジで簡単♫椎茸の旨味をいかした和風ミートローフです♡
このレシピの生い立ち
干し椎茸レシピを模索して作りました(^^)
豆腐やひじきでヘルシーです(^^)

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材料

4人分
  1. 豆腐 400g
  2. 鶏ミンチ 250g
  3. 乾燥ひじき 大さじ2
  4. 干し椎茸 ひとつかみ
  5. ネギ 適量
  6. 醤油 大さじ3
  7. 片栗粉 大さじ1
  8. 塩胡椒 少々
  9. 卵 1個
  10. パン粉 大さじ4
  11. はちみつ 大さじ1

作り方

  1. 1

    豆腐を水切りする。パックの上下に穴をあけて立てておくと豆腐の重みで簡単に水切り出来ます。

  2. 2

    水切りした豆腐に乾燥ひじきを加えて混ぜる。豆腐の水分でひじきが戻ります♫

  3. 3

    前の晩から戻しておいた干し椎茸を刻みます。戻し汁は使うのでとっておきます。

  4. 4

    ②のボールに刻んだ椎茸、ミンチ、卵、パン粉、塩胡椒、醤油大さじ1を入れて混ぜる。混ざったらルクエにしっかり詰めます。

  5. 5

    ④をレンジで7分加熱します。火が通ってない場合は追加加熱して下さい。

  6. 6

    干し椎茸の戻し汁に醤油大さじ2、はちみつ大さじ1、片栗粉、ネギを加えて鍋でゆっくり混ぜながら加熱してあんを作ります。

  7. 7

    ⑤を適当な大きさに切り、あんをかけて出来上がり！ルクエごと食卓に出せます(*^^*)

コツ・ポイント

豆腐と乾燥ひじきを混ぜるといい具合に！水切りやひじきを戻す手間が省けます♪

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レシピ作者

goasan
goasan @cook_40078468
に公開
新米主婦です！食べることが好きなので、料理も好きです♪調味料は目分量派！！
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