間違いなし!本格簡単エッグタルト
なつき⋆ฺ @cook_40242517
甘さ控えめエッグタルトです。サクサクとろりなタルトで幸せな時間を♪
オーブンから出した時の香りがたまりません!
このレシピの生い立ち
どうしてもエッグタルトが食べたくて、家にあるもので作ってみました。
温度や時間を色々試した、ピケなし空焼きなしでも成功する簡単本格タルトです。
アプリでひらく作り方
- 1
~生地のレシピ~
- 2
室温に戻し柔らかくなったバター・砂糖・卵黄をゴムベラで練る。
- 3
薄力粉を加えて生地をまとめ、ラップに包んで冷蔵庫へ。(30〜1時間)
- 4
型より一回り大きいぐらいに生地をのばす。
- 5
バターを塗り小麦粉をふるった型に生地をのせる。底と端をしっかりくっつけて！
- 6
型を飛び出してしまった部分は内側に軽く曲げると、卵液がこぼれるのを防いでくれます。
- 7
~卵液のレシピ~
- 8
小さめの鍋で、牛乳・砂糖を弱火にかける。砂糖が溶けるまで混ぜながら温める。
- 9
火を止めて、生クリーム・溶いた卵黄を入れ混ぜる。
- 10
こしておく。
- 11
卵液をギリギリまで流し込み、余熱しておいたオーブンへ。
- 12
210度で20分→185度で7分焼いて完成。冷蔵庫で冷やすと美味しいです^^
コツ・ポイント
生地に使う卵黄は、2,3回に分けて様子をみながら入れてください。
また伸ばす際は、薄いかな？ぐらいの厚さで大丈夫です。(約2ミリ)
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