トマトの野菜スープ

Name: トマトの野菜スープ
Cuisine: 日本語
Ingredients: トマト 1個; 玉ねぎ 1/2個; 人参 1本; オリーブオイル 大さじ2; ニンニク 適量; ブイヨン 300cc; トマトジュース 200g; ルオーテ又はフジッリ 100g; 塩コショウ 適量; パセリ等香草 適量

市原リョウ @cook_40182196

トマトをベースにブイヨンで引き立たせた旨味がツボの料理です
このレシピの生い立ち
元々はラタトゥイユを作ろうかと思っていたものの、夏野菜食べれないのでこうなりました

トマトの野菜スープ

材料

トマト 1個
玉ねぎ 1/2個
人参 1本
オリーブオイル大さじ2
ニンニク適量
ブイヨン 300cc
トマトジュース 200g
ルオーテ又はフジッリ 100g
塩コショウ適量
パセリ等香草適量

作り方

1

トマトを細かく刻む
2

玉ねぎと人参をお好みの形に切る
3

オリーブオイルでみじん切りにしたニンニクを炒め、其処に玉ねぎとトマトを炒める
4

予め沸騰させたお湯で溶いたブイヨンとトマトジュース,茹でたパスタを3.に入れて一煮立ちさせる
5

塩コショウで味を調え、バジルやパセリ等お好みの香草を加えて完成

コツ・ポイント

パスタにもあるように、トマトジュースは主張が強いので、ブイヨンと塩コショウでの味の調整は必須です

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市原リョウ @cook_40182196

2019/05/09 13:38に公開

理工学部に在籍している大学生です。宜しくお願いします

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