トマトは湯剥きして3センチ角、玉ねぎは粗くスライス、ズッキーニは2センチ銀杏切り、ウィンナーとピーマンは1センチに切る。

鍋にオリーブ油とニンニクを入れて、弱火で香りがたってきたら玉ねぎを入れてしんなりするまでいためます。

玉ねぎがしんなりしたらトマトとコンソメを投入し、中弱火でコトコト煮ます。強火だとトマトから水が出る前に焦げるので注意！

トマトから水が出てきたらズッキーニ、ピーマン、ウィンナーを入れ、弱火でじっくり煮込みます。

野菜に火が通ったら、塩コショウで味を整えて完成です。