玉ねぎ・大蒜をオリーブ油で炒め香りを引き出す。

1にトマト・根菜などを入れ(サボテン葉は下茹で必要)水を加えて煮込む。

ある程度煮えたらブイヨン・オレガノを加える。

缶詰コーンとブロッコリー(小さく切り分けた物、茎はみじん切り口に、ｶﾘﾌﾗﾜｰも同様に最後に入れる)。

チポトレを少し加える。(ほんの少しでよい)。

全ての野菜が煮えたら味を整える。

スープ皿にサーブし、食べる際にお好みでチーズもしくはレモン汁をかける。(双方一緒は不可)