優しい味！なめことろろそば
呑んだくれなつ @cook_40283809
優しいお出汁の味が美味しいそば
簡単なのでお昼にぴったり！
このレシピの生い立ち
テレビで見た乾麺のそばを美味しく茹でる方法を試したくて！
優しい味！なめことろろそば
優しいお出汁の味が美味しいそば
簡単なのでお昼にぴったり！
このレシピの生い立ち
テレビで見た乾麺のそばを美味しく茹でる方法を試したくて！
作り方
- 1
今回はそばの乾麺を使います。
-
- 2
そばをお水に10分つけます。
-
- 3
昆布を洗い、水600ccにつけておきます。(1時間くらい)
- 4
昆布とかつお節で出汁を取ります。昆布とかつお節は取り出してしまいます。
昆布はもったいないので刻んでおきます。 - 5
しょうゆ、みりん、酒を入れてつゆを作り一煮立ちさせます。
- 6
つゆに洗ったなめこと昆布を入れてなめこつゆを作ります。
-
- 7
そばを茹でます。
茹でている間に大和芋を擦り下ろします。 - 8
茹で上がったら、麺をなめこつゆに入れて温まったら器へ。
- 9
ネギと大和芋を乗せたら出来上がり！
コツ・ポイント
・今回は味薄めで作っているので、塩やしょうゆで調整して下さい。
・個人的にはわさびで食べるのがオススメです！
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