豆苗と卵で栄養満点♪具だくさんエビピラフ

チョコだよ
チョコだよ @cook_40046386

冷凍食品を使いつつ、手抜きじゃないよアピール!卵たっぷりで家族も喜びます。
このレシピの生い立ち
買ってきた豆苗を使い終わった後に再生栽培していた新しい芽の部分を利用したかったので。

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材料

2人分
  1. 味の素 具だくさんエビピラフ 1袋
  2. 3個
  3. 50cc
  4. 中華スープの素 小さじ1
  5. 少々
  6. マヨネーズ 適量
  7. 豆苗 約1/3株

作り方

  1. 1

    袋の裏側を参考にレンジで解凍し始めます。

  2. 2

    水と中華スープの素を溶きます。

  3. 3

    卵と塩を入れてよく混ぜます。

  4. 4

    マヨネーズをフライパンに絞ります。

  5. 5

    1.5cmほどにカットした豆苗を焦がさないように火を通します。

  6. 6

    5に3を投入し、ふんわり仕上がるように絶え間なく混ぜます。

  7. 7

    こんもり盛ったピラフにかけて、できあがり。

コツ・ポイント

水を入れることで嵩増しとトロトロ・ふわふわな食感に仕上げます。全体に卵をかけるより、ピラフ本来のおいしさも楽しみつつオムライス風なところも楽しみたいので、ピラフの半分に卵をかけるようにしてください。

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レシピ作者

チョコだよ
チョコだよ @cook_40046386
に公開
唐揚げ大好き人間の旦那を持つ主婦です♪http://chocobread.blog120.fc2.com/
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