切り目を入れて超簡単❇︎塩ゆで里芋‼︎

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Yoko＊kuma
Yoko＊kuma @cook_40211576

2018.9.3話題入り❣️ありがとうございます(o^^o)
これから里芋の時期なので手軽に食べられるように考えました。
このレシピの生い立ち
毎年この時期に新しい里芋が出回ると茹でていましたが、今年は切り目を入れてみたら面白いように楽に皮がむけたので載せてみました。
子供達も大好きなのですが、夕飯時だと少ししか食べられないのでオヤツの時間に出してみたら、喜んで食べてくれました。

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材料

  1. 里芋 新しいものを10〜20個
  2. 塩 大さじ2

作り方

  1. 1

    キレイに洗った里芋の上と下を切り落とし写真のように切り目を一本入れる。切り目が見えるように一つだけ幅をとって入れました。

  2. 2

    ひたひたのお湯に塩を入れ、やわらかくなるまで茹でる。（圧力鍋ならあっという間にやわらかくなります。）

  3. 3

    茹で上がったらオタマですくってザルに上げます。茹でると身が水分を含んで膨らむので、自然に切れ目が広がります。

  4. 4

    切り目があるので、新しい里芋の場合はお箸でもツルッとキレイに皮を取ることができるくらいです。

  5. 5

    こんな感じに皮がむけました(*^^*)

コツ・ポイント

出回り始めの頃の可愛い丸い形の里芋が一番しっとりホクホクで美味しいです。
塩を入れることで、ちょうど良い塩加減にできあがるので、何もつけず食べられます。
お湯の量によって、塩を加減してください。

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つくれぽ (21)

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レシピ作者

Yoko＊kuma
Yoko＊kuma @cook_40211576
に公開
お料理が大好きで、キッチンには調理器具がいっぱいです。時々しか使わないものもありますが、新しいものを見つけると、ついつい買ってしまうので、それらを活用できるよう、和食も洋食もお菓子も、もっとレパートリーを増やして行きたいです。
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