じゃがいもはスライサーでスライスしてからできるだけ細く千切りしておきます。
ベーコンも千切りにします。

じゃがいもとベーコンを混ぜておきましょう。
前日にここまで下ごしらえしておけば、朝起きたら焼くだけです。

フライパンにオリーブオイル小さじ２を入れ熱し、半分のじゃがいもとベーコンをフライ返しで平たく丸く並べ塩と胡椒をします。

フライ返しでひっくり返して、押し付けて両面きつね色になるまで弱火で焼きます。
写真のフライパンは20cmです。

焼けたら、お皿に盛ってレモンを飾り付けて完成。
残りの半分を同じように、もう一度焼けば2人前完成。