豆腐の味噌漬け カプレーゼ風
ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562
1人あたり：エネルギー89kcal、塩分0.7g、野菜量81g
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを県民の皆様からメニュー案を募集し、開発しました。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。
豆腐の味噌漬け カプレーゼ風
1人あたり：エネルギー89kcal、塩分0.7g、野菜量81g
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを県民の皆様からメニュー案を募集し、開発しました。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。
作り方
- 1
豆腐を水切りし、白みそを塗って味噌漬けにする。（60分ほど置いておく）
- 2
トマトはスライスする。一部は飾り用に小口に切る。
- 3
①をスライスして、トマトとともに盛りつけ、塩とオリーブ油、きざんだしそをちらす。小口のトマトをそえる。
コツ・ポイント
豆腐の味噌漬けは、前日に作り冷蔵庫で保存しておくと味が馴染むでしょう。
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。＊料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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