北海道の甘い茶碗蒸し
MashiroM @cook_40279843
簡単だけど美味しい、道民の甘い茶碗蒸し、自分の為の覚書。
このレシピの生い立ち
舌で覚えている味を、他の方のレシピをいくつか作り、我が家風にアレンジしました。
北海道の甘い茶碗蒸し
簡単だけど美味しい、道民の甘い茶碗蒸し、自分の為の覚書。
このレシピの生い立ち
舌で覚えている味を、他の方のレシピをいくつか作り、我が家風にアレンジしました。
作り方
- 1
卵4個を良く混ぜ、出汁、椎茸の戻し汁を入れて混ぜ合わせる。
- 2
ラカント小さじ3、酒小さじ1、醤油小さじ2、塩ひとつまみを加え、よく混ぜる。
- 3
鶏肉、かまぼこ、タケノコ、栗の甘露煮、干し椎茸の戻したのを茶碗蒸しの器に入れ、汁を入れる。
- 4
オーブンの「茶碗蒸し」で調理する。出来上がったら三つ葉とゆずを乗せる。
コツ・ポイント
液を混ぜ終えたら、味見をして、薄ければ足す。
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