我が家のなます

ちび☆たま
ちび☆たま @cook_40120648

いつものなますに大好きな柚子をプラス。果汁も使ってさっぱり仕上げました。
このレシピの生い立ち
甘さ控えめさっぱりなますを作りたくて。

我が家のなます

ウメ吉さん's cooksnap of when they made 我が家のなます.
ちび☆たま
ちび☆たま @cook_40120648

いつものなますに大好きな柚子をプラス。果汁も使ってさっぱり仕上げました。
このレシピの生い立ち
甘さ控えめさっぱりなますを作りたくて。
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材料

角ガラス容器1個分
  1. 大根 1/3本
  2. 人参 1本
  3. 塩 10g
  4. 柚子 1個
  5. 砂糖 30g
  6. 酢 50cc

作り方

  1. 1

    大根、人参は、細く切る。
    私は、スライサーで切りました。柚子の皮も細く切り、果汁は絞って置く。

  2. 2

    大根と人参に塩をまぶし、10分置く。

  3. 3

    大根と人参をしっかりしぼり、柚子の皮、砂糖、酢、柚子果汁と和える。

  4. 4

    保存容器に入れて、漬ける。

コツ・ポイント

塩をまぶした、大根と人参をしっかり絞って漬ける事。
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