チキンとトマトの北海道♪ヨーグルトカレー

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よつ葉レストラン
よつ葉レストラン @cook_40197450

トマトとヨーグルトを、ルーにたっぷり使いました！やわらかな酸味とコクで、大人も子どもも、みんながおいしく食べられます♪

このレシピの生い立ち
カレー粉とヨーグルトで鶏もも肉をしっかり漬け込んだので、とってもやわらかでジューシーに！トマトとヨーグルトで、カレーの風味をマイルドにして、食べやすい味わいに仕上げています♪ごはんと一緒に盛り付けて、パクパクと召し上がってください！

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材料

4人分
  1. よつ葉バター 加塩 20g
  2. 鶏もも肉 2枚
  3. 玉ねぎ 1個
  4. ダイスカットトマト缶 1缶
  5. 水 400ml
  6. 塩 小さじ1
  7. メープルシロップ 大さじ1
  8. 付け合わせ野菜 お好みで
  9. ごはん 茶碗4杯分
  10. 【A】
  11. よつ葉北海道十勝プレーンヨーグルト生乳100 しっかりなめらか 1/2パック（200g）
  12. カレー粉 大さじ2
  13. 塩 小さじ1
  14. にんにく（すりおろし） 1片

作り方

  1. 1

    今回は「よつ葉北海道十勝プレーンヨーグルト生乳100 しっかりなめらか」を使います。

  2. 2

    鶏もも肉はひと口大に切り、【A】をもみ込んで1時間程冷蔵庫でなじませる。玉ねぎはみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンに「よつ葉バター 加塩」を入れ、中火にかけて玉ねぎを加える。

  4. 4

    玉ねぎがしんなりして少し焦げ目がつき、甘みが出てくるまで炒める。

  5. 5

    <4>に鶏もも肉をつけ汁ごと入れて軽く炒める。トマト缶、水を加えてふたをし、中火で20分程煮る。

  6. 6

    ふたを取り、塩、メープルシロップで味を調える。

  7. 7

    器に<6>と、ごはん、お好みで付け合わせ野菜を盛り付ける。

コツ・ポイント

使うヨーグルトは、程よい酸味のある「よつ葉北海道十勝プレーンヨーグルト生乳100 しっかりなめらか」がおすすめです♪よりコクを出したい場合は、「よつ葉北海道十勝生乳100プレーンヨーグルト とろっとなめらか」を使ってもOKです！

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