鶏もも肉でコク旨やみつきチキン

nyabu204's cooksnap of when they made 鶏もも肉でコク旨やみつきチキン.
クックJOEさん's cooksnap of when they made 鶏もも肉でコク旨やみつきチキン.
料理大好きボーイ's cooksnap of when they made 鶏もも肉でコク旨やみつきチキン.
鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

鶏肉はジューシーでやわらかく、パンチが効いたたれが絡み、ご飯もお酒もおかわり～。やみつきになる美味しさです♪
このレシピの生い立ち
鶏もも肉でケチャップ味のおかずを作りたくて、考えました。

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 1枚
  2. 塩こしょう 各少量
  3. 薄力粉 少量
  4. サラダ油 小さじ1
  5. パセリ(みじん切り) 少量
  6. ★ケチャップ 大さじ3
  7. ★みりん・酒 各大さじ1
  8. ★にんにく（すりおろし）・砂糖 各小さじ1

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は余分な脂を取り除き一口大に切り、両面に塩こしょうをふり、茶こしに入れた薄力粉を両面にふる。★を混ぜ合わせる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、鶏もも肉の皮目を下にして焼き色がついたら裏返す。

  3. 3

    蓋をして中火で5分蒸し焼きにして、キッチンペーパーで脂を拭き取り、★を加えフライパンをゆすりながら全体に絡める。

  4. 4

    器に盛り付け、パセリをちらす。

  5. 5

    ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
    ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間

  6. 6

    ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍して耐熱皿に入れラップをふんわりかけレンジで温める。

  7. 7

    YouTubeに動画をアップさせて頂いてます。リンクをコピーして検索してみて下さいね→

  8. 8

    https://www.youtube.com/watch?v=bh3oFcaQWtc&t=13s

コツ・ポイント

・鶏もも肉の皮目は焼き色がつくまで、じっくり焼いて下さいね。
・鶏もも肉を焼いた後に出る脂を拭き取ると、調味料の馴染みが良くなります。
・パセリは彩りの為に使用していますので、なくても大丈夫ですよ。

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レシピ作者

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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