鶏むね肉をサイコロ状に刻む。

タマネギは1cm角程度の粗みじん。トマトはざく切り。人参は千切り。にんにくはみじん切り。

今回はヒラタケを1/2株程度。太いものは手で裂く。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、にんにくを炒めて香りをつける。焦がさない程度。

次に、タマネギの粗みじんを加えて強火で炒める。

さらに、鶏むね肉を加え、色が変わったら、人参、ヒラタケ、トマトを加えて炒める。

塩コショウして炒める。（我が家はクレイジーソルトを使用）

白ワインを加えて、フタをして中火で1分ほど蒸し焼きにする。

コンソメと水を加えてフタをして中火で5分ほど煮込み、最後にパセリを加える。

深めの器に温かいごはんを盛り、フライパンの具材を汁ごとかけて完成。