牛肉とチンゲン菜のふわふわ卵炒め
モーリー食堂 @cook_40053800
ふわふわの卵がポイント！
ご飯にもお酒にも合う炒め物です♬
このレシピの生い立ち
チンゲン菜が安い時は、だいたい野菜炒めを作りますが、今回初めて卵を入れてみました♬
牛肉とチンゲン菜のふわふわ卵炒め
ふわふわの卵がポイント！
ご飯にもお酒にも合う炒め物です♬
このレシピの生い立ち
チンゲン菜が安い時は、だいたい野菜炒めを作りますが、今回初めて卵を入れてみました♬
作り方
- 1
牛肉は、塩こしょう・酒で下味をつけ、片栗粉を揉み込んで30分程おいておく。
-
- 2
チンゲン菜は、食べやすい大きさに切る。卵をよく溶いておく。
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- 3
フライパンにごま油をひき、卵を炒めて器に取り出す。※半熟で取り出す。
-
- 4
フライパンにごま油をひき、牛肉を炒めて器に取り出す。※完全に火を通す。
-
- 5
同じフライパンに、ごま油を少量追加して、チンゲン菜の茎→葉の順に入れて炒める。※炒める時、水を大さじ3〜4杯入れる。
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- 6
チンゲン菜がしんなりしてきたら、牛肉・卵を戻し入れ、◯の調味料も加えて、全体をよく混ぜ合わせる。
-
- 7
よく混ぜ合わせたら完成です！
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- 8
2014.10.16話題のレシピ入り
つくれぽ10人になりました♪
ありがとうございます！ -
- 9
2021.7.9話題のレシピ入り
つくれぽ100人になりました♪
ありがとうございます！ -
コツ・ポイント
卵は、最後に混ぜ合わす時にも火が入るので、③の時は、必ず半熟状態で取り出してください。
※チンゲン菜を炒める順番に注意！
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