【使い切り】キャロットパンケーキ
京都府 @kyotopref
冷蔵庫に残りがちなにんじん。料理で余ったにんじんを使い切りたい時にもオススメ。食品ロスを減らす簡単・美味しいレシピ。
このレシピの生い立ち
野菜ソムリエ上級プロ、西村秋保氏考案レシピ
詳しくは京都府食の府民大学、「使い切りクッキング」の動画をご覧ください
http://www.pref.kyoto.jp/fumindaigaku/kouza/kouza_02.html
【使い切り】キャロットパンケーキ
冷蔵庫に残りがちなにんじん。料理で余ったにんじんを使い切りたい時にもオススメ。食品ロスを減らす簡単・美味しいレシピ。
このレシピの生い立ち
野菜ソムリエ上級プロ、西村秋保氏考案レシピ
詳しくは京都府食の府民大学、「使い切りクッキング」の動画をご覧ください
http://www.pref.kyoto.jp/fumindaigaku/kouza/kouza_02.html
作り方
- 1
にんじんは皮ごとすりおろしてボウルに入れ、Aの材料を加えて混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油をペーパーで薄くのばして弱火にかけ、生地を1/2入れて蓋をする。
- 3
表面に気泡が出て、焼き色がついたら裏返し、蓋をして中まで火が通れば皿にのせる。
- 4
お好みでバター、メープルシロップ、はちみつなどをかける。
コツ・ポイント
にんじんが苦手な方でも大丈夫。牛乳を豆乳に代えてもOKです。
1人分の栄養価：エネルギー263kal、食塩相当量：0.7g、1人分の野菜量：40g
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20311218
