白だしで簡単！ラム肉のトマ玉炒め
アンズコフーズ @cook_40203040
ご家庭の冷蔵庫にいつもある卵、トマトにラム肉を加えて、時短なのにごちそう感のあるメニューに。味付けは白だしで簡単！
このレシピの生い立ち
これからの季節に嬉しい、優しい味の温かいあんかけで、ご飯も進みます。
このレシピはアンズコフーズ(株)のレシピです。
https://www.anzco.co.jp/recommend/lamb-recipe/
白だしで簡単！ラム肉のトマ玉炒め
ご家庭の冷蔵庫にいつもある卵、トマトにラム肉を加えて、時短なのにごちそう感のあるメニューに。味付けは白だしで簡単！
このレシピの生い立ち
これからの季節に嬉しい、優しい味の温かいあんかけで、ご飯も進みます。
このレシピはアンズコフーズ(株)のレシピです。
https://www.anzco.co.jp/recommend/lamb-recipe/
作り方
- 1
【下準備】
トマトは6等分のくし切りにしておくラムもも肉にはAを絡める
卵を割りほぐす
Bを全て混ぜ合わせておく
- 2
フライパンを強火にかけ、サラダ油をよく熱し、１の卵を注ぎ、木べらで大きく混ぜながらふんわり半熟に火を通し、取り出しておく
- 3
２のフライパンにラム肉を入れ、中火で全体に火が通るまで焼く
ラムの色が変わったら、トマトを加え、炒め合わせる
- 4
３に２の卵を戻し入れ、Bの調味液を注ぎ、卵をほぐしながら、全体を大きく木べらで混ぜる
- 5
全体にとろみがついて、あんが絡んだら火を止め、器に盛る
刻んだ三つ葉（パクチーでも◎）を乗せて完成
コツ・ポイント
卵を入れる前に、フライパンと油をよく熱しておくことが、卵がふんわり仕上がるコツです
B液を注ぐ際は、下に片栗粉が沈んでいるので、
よく混ぜてから注ぐと全体に均一にとろみがつきます
しっかり味なので、丼にしても美味しくお召し上がり頂けます
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