カラッと美味しい☆蓮根の挟み揚げ
ゆうゆう0310 @cook_40027123
挽き肉を蓮根で挟み天ぷら衣で揚げました。サクサクで美味しい挟み揚げです。
このレシピの生い立ち
母から伝わる料理を我が家の味にしました。海老を挟んでも美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
天ぷら衣を作ります。こちらを参照して下さい。レシピID : 19944886
- 2
蓮根は皮を剥き、5㎜幅に切り酢水に晒します。長ネギはみじん切り、生姜はすり卸しておきます。
- 3
ボウルにひき肉、ネギ、生姜、◎を加え、よく混ぜ合わせます。
- 4
蓮根は水気を切り、キッチンペーパーで拭いておきます。片栗粉をふり、3の種を上にのせ、上から軽く押さえます。
- 5
1の天ぷら衣をつけ、170℃の油で揚げます。
- 6
揚げ終わったら網にのせ油を切ります。お好みで半分に切り、お皿に盛り付けます。
- 7
椎茸の肉詰め焼き レシピID : 19565297
コツ・ポイント
粉、水、卵は冷蔵庫で冷やしておいて下さい。混ぜ過ぎないようにして下さい。余った生地は天かすがお薦めです。レシピID : 19146332 少なく揚げる時は水＋粉でもOKです。
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