筍ご飯
chapkanon @cook_40095497
春先の美味しい筍を使った炊き込みご飯です。皮付きの筍の処理はレシピID:19975597にあるのでご参考になれば…
このレシピの生い立ち
春先に皮付きの大きな筍を買って炊きます。長いこと作っているので生い立ちもわからないくらいです。
筍ご飯
春先の美味しい筍を使った炊き込みご飯です。皮付きの筍の処理はレシピID:19975597にあるのでご参考になれば…
このレシピの生い立ち
春先に皮付きの大きな筍を買って炊きます。長いこと作っているので生い立ちもわからないくらいです。
作り方
- 1
米は炊く2〜3時間前に洗い、炊飯器の2合くらいのところまで水をいれておく。
-
- 2
筍はお好み形に切っておく。
-
- 3
1.の釜に醤油と酒を入れてから、2合半のところまで水を足す。
-
- 4
筍とだし昆布をいれて炊く。
-
コツ・ポイント
薄口醤油の方が色がきれいに仕上がりますが、濃口醤油でも軽くお焦げができて美味しいです。
もみのりをのせていただくと美味しいですし、冷めてからおむすびにしても美味しいです。
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