干し野菜☆とろけるバタポン大根ステーキ
＜まっきー＞ @cook_40100227
大根を干してからステーキにすると、味が染み染み濃厚、柔らかトロける食感になります。バターポン酢が絶品。大根大量消費にも。
このレシピの生い立ち
干し野菜に凝ったとき、大根ステーキにしてみたら、この上なく美味しかったので。
干し野菜☆とろけるバタポン大根ステーキ
大根を干してからステーキにすると、味が染み染み濃厚、柔らかトロける食感になります。バターポン酢が絶品。大根大量消費にも。
このレシピの生い立ち
干し野菜に凝ったとき、大根ステーキにしてみたら、この上なく美味しかったので。
作り方
- 1
大根は皮ごと1cmの輪切りにして、半日～1日天日干しにする。
-
- 2
耐熱容器に大根を入れ、ラップをかけて3～５分、透き通った感じになるまで電子レンジにかける。
-
- 3
フライパンにサラダ油(分量外)をひき、両面を軽く焦げ目がつくまで焼く。
-
- 4
バターとポン酢を入れ、絡める。
-
- 5
お皿に盛り、残ったソースをかける。
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コツ・ポイント
甘い冬大根で作ると最高に美味しいです。大根1本などあっという間に食べてしまいます。
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