愛娘へ！失敗しないオムライス♡

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SKYワダちゃん
SKYワダちゃん @cook_40054301

残りご飯で作るメニューです。簡単で美味しい〜子供が喜ぶ1品です♪
このレシピの生い立ち
長女から、初めて教えて欲しいと言われたメニューです♡きちんと残しておかないと〜とレシピ化しました。

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材料

  1. ☆チキンライスを作る
  2. ☆ご飯 1000g
  3. ☆鶏もも肉 250g
  4. ☆玉ねぎ 250g(大1個)
  5. ☆人参 70g
  6. ☆ピーマン 2ケ
  7. ☆冷凍コーン 1/2cup
  8. ☆菜種油 大1
  9. ☆ケチャップ 100cc
  10. ☆塩 小1
  11. ☆胡椒 少々
  12. #卵 1個
  13. #☆チキンライス 茶碗1杯
  14. #パルメザンチーズ 適宜(3振り)
  15. #菜種油 大1/2
  16. #ケチャップ 適宜

作り方

  1. 1

    玉ねぎは縦半分に切り、横1/3に切り、厚めのスライス
    人参は2cm位の厚めの千切り
    ピーマンは種も一緒に粗みじん切り

  2. 2

    鶏もも肉は一口大に切る。
    ご飯は、冷えていたら電子レンジで温める。

  3. 3

    フライパンを熱したら、大1の油で玉ねぎ、人参をサッと炒める。

  4. 4

    ③に塩胡椒をした鶏もも肉を加え、火が入るまで炒める。

  5. 5

    ④にピーマン、コーンを加えて炒める。軽く塩胡椒！

  6. 6

    ⑤に温めたご飯を投入して、炒める。全体に混ざったら調味料を加え味を整える。
    チキンライスが完成。

  7. 7

    卵を1個割り、とき混ぜる。
    ⑥のチキンライスは、ご飯茶わん1杯用意する。

  8. 8

    直径22cmのフライパンを熱し、大1/2の油を加え、といた卵液を流し入れ、フライパンを回しながら薄く伸ばす。半熟まで！

  9. 9

    ⑧にパルメザンチーズを振り入れる。火は止める。チキンライスを真ん中に入れ、しゃもじで形を整える。

  10. 10

    ⑨の端の薄焼き卵でチキンライスを包み込む。フライ返しを使う。

  11. 11

    皿を用意して、その上に⑩のフライパンを返しながら〜乗せる。形を整えて、ケチャップを添えて完成です！

コツ・ポイント

チキンライスは、残りご飯1000gで4~5人分です。薄焼き卵は、火を通し過ぎずに半熟位になったら火を止めるように〜チキンライスをお茶碗に用意して、素早く仕上げて下さいね。

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レシピ作者

SKYワダちゃん
SKYワダちゃん @cook_40054301
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こんにちは！ようこそ(*^_^*)簡単で身体に優しいレシピを提供します。病院で17年～家族に23年～在宅介護で10年！食事を提供して来ています。日曜日以外は家族のお弁当を作っています。美味しさの秘訣も～お伝えしますね(*^o^*)
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