ふわとろオムライス

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明治おいしい牛乳
明治おいしい牛乳 @cook_40079050

ふわふわの口どけが新しい、新感覚のオムライス。いつもの定番メニューも、牛乳をたっぷり使うことで大変身！
このレシピの生い立ち
浜内千波先生考案レシピ。卵に牛乳をたっぷり加えることで、牛乳のたんぱく質やカルシウム、ビタミンなどを摂取することができて、栄養バランスのよいオムライスです。見た目にも楽しく、食卓が盛り上がるので、家族がそろう休日のお昼にぴったりです。

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材料

2人分
  1. 【チキンライス】
  2. 人参 1/3本（50g）
  3. 玉ねぎ 1/4個（50g）
  4. ハム 3枚
  5. ピーマン 2個（50g）
  6. ごはん 300g
  7. トマトケチャップ 大さじ4
  8. 塩 適宜
  9. こしょう 適量
  10. オリーブオイル 大さじ1
  11. 【ふわふわ卵】
  12. 「明治おいしい牛乳」 1と1/2カップ
  13. 卵 2個
  14. 塩 小さじ1/2強（3g）
  15. こしょう 適量
  16. 片栗粉 大さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    人参は1cm角の拍子木切りにし、玉ねぎ、ピーマン、ハムは1cm角に切る。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルをしき、<1>を順に入れしんなりするまで炒める。

  3. 3

    <2>にトマトケチャップを入れて炒め、ごはんを加えたら全体をざっくり混ぜながら炒め、塩、こしょうをする。

  4. 4

    <3>を小さめのボウルなどに入れて軽くおさえ、器の上に盛りつける。

  5. 5

    ボウルに卵を割り、片栗粉、塩、こしょう、「明治おいしい牛乳」を入れよく混ぜる。

  6. 6

    フライパンに<5>を入れ、中火でとろっとしてくるまで加熱する。

  7. 7

    <6>を<4>の上にかけ、お好みで黒こしょうをかける。

コツ・ポイント

卵は、ふわふわの口どけにするために、火にかけすぎないことがポイント。全体がまとまってきたら、すぐに火を止めましょう。

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明治おいしい牛乳
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