なすの焼きびたし
ぴんこ @cook_40023264
揚げ出しナスを毎日作って食べていましたが生活習慣病になりヘルシーに揚げないで
美味しくと考えました
このレシピの生い立ち
以前に働いていたところで習ったものです
ナスには油が合うので毎晩のように
夏になると作って食べたものです
でも生活習慣病になり揚げ物は食べないようにしています
少しでもヘルシーにと思い焼いて
出来上がりにちょっと煮ることで美味しくなりました
なすの焼きびたし
揚げ出しナスを毎日作って食べていましたが生活習慣病になりヘルシーに揚げないで
美味しくと考えました
このレシピの生い立ち
以前に働いていたところで習ったものです
ナスには油が合うので毎晩のように
夏になると作って食べたものです
でも生活習慣病になり揚げ物は食べないようにしています
少しでもヘルシーにと思い焼いて
出来上がりにちょっと煮ることで美味しくなりました
作り方
- 1
ナスは半分に切り
皮の表面に切り込みを入れる -
- 2
ナスは水に１５分ほどさらす
- 3
しょうがはすり
オクラは輪切りにしておく -
- 4
大根は下ろして水分を切っておく
-
- 5
フライパンにサラダ油を敷全体に伸ばす
ナスを乗せ両面焼く -
- 6
フライパンに調味料をいれ５分ほど煮る
- 7
器にナスをもり
汁をかけ
大根おろし、オクラ、しょうがをかけ出来上がり
食べるときは薬味をかけて食べてください
コツ・ポイント
特にはありませんが
ナスは蓋をして弱火で焼く
オクラは生が苦手ならナスを煮たさっと一緒に煮るか茹でるかするとぬめりもよけいでておいしいとおもいます
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