エスニック蒸し鶏
Huuuuuuuuu @cook_40118837
レモングラス香るやわらかジューシーな蒸し鶏です。
このレシピの生い立ち
お肉を漬込んでおけば後は短時間で仕上がるので重宝してます♪蒸し汁も使っていろんな料理に使えます。
エスニック蒸し鶏
レモングラス香るやわらかジューシーな蒸し鶏です。
このレシピの生い立ち
お肉を漬込んでおけば後は短時間で仕上がるので重宝してます♪蒸し汁も使っていろんな料理に使えます。
作り方
- 1
鶏肉は皮と肉の間の黄色い脂肪があれば包丁で取っておく。
- 2
袋にもも肉と★の材料を全て入れなじませて冷蔵庫で3時間以上漬込む。
-
- 3
圧力鍋に水1カップを入れ、すのこの上にキッチンシートを敷く。竹串などでシートにぷすぷす穴を開けておく。
-
- 4
肉を入れショウガをのせる、付け汁も入れる。ふたをして強火。圧力がかかったら中火にして5分。火を止め15分放置。
-
- 5
鶏肉を取り出し粗熱を取っておく。冷めたら食べやすい大きさにカット。
-
- 6
お皿に蒸し鶏とパクチーを盛りつけて完成。(お好みでチリパウダーやレモンをかけて)
- 7
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- 8
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- 9
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コツ・ポイント
1→臭みがとれます。
2→ハチミツがお肉をしっとりジューシーにさせます。
4→キッチンペーパーを引くと洗うのが楽です。
6→冷めてからが切りやすいです。
写真はもも肉1枚分です。
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