鶏手羽中のラー油炒め
ツンツン48 @cook_40042322
冷めても美味しいピリ辛味の鶏手羽中です。
このレシピの生い立ち
蒸しナス用に作るタレの応用編です。手羽中の味つけに使ってみたらあっさりとして、骨ばなれもよく美味しかったです。
鶏手羽中のラー油炒め
冷めても美味しいピリ辛味の鶏手羽中です。
このレシピの生い立ち
蒸しナス用に作るタレの応用編です。手羽中の味つけに使ってみたらあっさりとして、骨ばなれもよく美味しかったです。
作り方
- 1
手羽中に塩コショーをして小麦粉をまぶす。調味料を合わせておく
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- 2
フライパンを中火で温め油を入れ手羽中を皮目を下してこんがりと焼く
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- 3
きつね色になれば、裏返しやや弱火にして5分から10分しっかり焼く
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- 4
合わせ調味料を全体に回し入れ、揺すってなじませる
-
- 5
馴染んできたら刻みネギを加え煮汁をからめる
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コツ・ポイント
小麦粉は薄くつける。好みでラー油の量をかえる。
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