秘伝の割り下配合で作るすき焼きのタレ！
ひよこ豆in長野 @cook_40269334
今半、秘伝の割り下配合（醤油：みりん：砂糖：水＝4：3：2：1）を簡単アレンジ。美味しく手軽にすき焼きのタレが作れます。
このレシピの生い立ち
市販のすき焼きのタレもいいですが、自宅にある調味料で簡単に美味しく本格的に作りたい！と検索したら、浅草今半の割り下配合を発見。作りやすくちょっとアレンジ。少し甘目で優しい味わいで、すき焼きにとっても合います。お友達にも好評でした！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に分量の水を加え、洗った乾燥昆布を1時間以上浸す。
（２へ行く前に1時間以上浸けて出汁をとる） - 2
乾いた計量カップに、砂糖を計って１の鍋に加える。醤油、みりんも計量し加える。
- 3
鍋を中火にかけて沸騰してきたら昆布を取り出す。フツフツと煮立て砂糖が溶ければ出来上がり。
- 4
すき焼きの材料を鍋に入れて、すき焼きのタレを薄く流して火にかけ、具がしんなりしたら食べごろ。
-
コツ・ポイント
材料は全て計量カップで計るお手軽レシピ。一度沸騰させれば1週間ほどなら冷蔵庫で保管できます。すき焼きや煮込み料理はもちろん、和風炒めのタレにも使いまわせます。
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