娃々菜と挽肉のピリ辛炒め

トキタ種苗 @TOKITASEED
豆板醤の辛みが、娃々菜の甘みとうまみを引き出す一品。寒い冬におすすめです。
このレシピの生い立ち
こちらのレシピはトキタ種苗のホームページでも公開しております。
http://www.tokitaseed.co.jp/recipe.php?id=15
娃々菜と挽肉のピリ辛炒め
豆板醤の辛みが、娃々菜の甘みとうまみを引き出す一品。寒い冬におすすめです。
このレシピの生い立ち
こちらのレシピはトキタ種苗のホームページでも公開しております。
http://www.tokitaseed.co.jp/recipe.php?id=15
作り方
- 1
娃々菜は縦に1、2cm幅の細切りにする。 ニンニク、ショウガをみじん切りにする。
- 2
中華鍋に油を熱して、ニンニクとショウガを香りが出るまで炒め、挽肉を加えて更に炒める。
- 3
娃々菜を加えて炒め、豆板醤、酒、塩で調味する。
- 4
皿に盛り、仕上げに細切りピーマン(赤・緑)を散らす。
コツ・ポイント
娃々菜は火の通りが早いので、軟らかくなりすぎないよう手早く炒めるのがポイントです。
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