娃々菜と挽肉のピリ辛炒め

トキタ種苗
トキタ種苗 @TOKITASEED

豆板醤の辛みが、娃々菜の甘みとうまみを引き出す一品。寒い冬におすすめです。
このレシピの生い立ち
こちらのレシピはトキタ種苗のホームページでも公開しております。
http://www.tokitaseed.co.jp/recipe.php?id=15

娃々菜と挽肉のピリ辛炒め

豆板醤の辛みが、娃々菜の甘みとうまみを引き出す一品。寒い冬におすすめです。
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材料

  1. 娃々菜 2個
  2. 豚挽肉 80g
  3. ニンニク 1片
  4. 生姜 10g
  5. 赤/緑ピーマン 適量

作り方

  1. 1

    娃々菜は縦に1、2cm幅の細切りにする。 ニンニク、ショウガをみじん切りにする。

  2. 2

    中華鍋に油を熱して、ニンニクとショウガを香りが出るまで炒め、挽肉を加えて更に炒める。

  3. 3

    娃々菜を加えて炒め、豆板醤、酒、塩で調味する。

  4. 4

    皿に盛り、仕上げに細切りピーマン(赤・緑)を散らす。

コツ・ポイント

娃々菜は火の通りが早いので、軟らかくなりすぎないよう手早く炒めるのがポイントです。

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 創業1917年、埼玉県さいたま市に本社。埼玉県加須市の他海外にも研究農場を持ち、おいしい野菜やきれいな花の新しい品種を創る(育種する)会社です。 消費者、生活者の目線で、従来の規格や形にとらわれず、本当に食べたいおいしい野菜をお届けしています。 トマトベリー、娃々菜、スティッキオ、カリフローレ、カリーノケールなど話題の新野菜を多数開発しています。
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