フライパンで☆お手軽大福
お餅の部分をフライパンで焼けば、手軽に作れます。形は餃子！？味や食感はちゃんと大福です（笑）色んなアレンジができます。
このレシピの生い立ち
別レシピのお餅を作っていた時、フライパンで焼いてみたら、ちゃんと大福ができたので。普段大福を作る時は、レンジ加熱していましたが、この方法なら包むのも洗い物も楽です。そういえば、桜餅とかは皮を焼いて作るんだっけ。
フライパンで☆お手軽大福
お餅の部分をフライパンで焼けば、手軽に作れます。形は餃子！？味や食感はちゃんと大福です（笑）色んなアレンジができます。
このレシピの生い立ち
別レシピのお餅を作っていた時、フライパンで焼いてみたら、ちゃんと大福ができたので。普段大福を作る時は、レンジ加熱していましたが、この方法なら包むのも洗い物も楽です。そういえば、桜餅とかは皮を焼いて作るんだっけ。
作り方
- 1
大きめのお皿に片栗粉を広げておく。餡子を等分し、包みやすいよう形を整えておく。
- 2
白玉粉をボウルに入れ、水をすこしずつ加えて粒がなくなるまで混ぜる。
- 3
フッ素樹脂加工のフライパンを軽く熱し、一旦火を止める。
- 4
生地を大きめのスプーンですくい、フライパンに流す。７×１２ｃｍくらいの楕円形になるよう形を整える。
- 5
ごく弱火にかけ、表面が８割くらい乾くまで焼く。裏返し、裏面も軽く焼く。片栗粉を広げたお皿に移す。
- 6
餃子を包む要領で、冷めないうちに餡を乗せて半分に折る。フチを軽く押さえてくっつける。
- 7
丸い大福にするなら、生地を丸く焼き、餡を包んで丸く形を整えても良い。閉じた部分を下にして置く。
- 8
熱が取れたら、ラップで包んでおく。
コツ・ポイント
下のお皿に付かないよう、片栗粉をきちんとまぶしてください。扱いやすいので、アイスや生クリームなども包めます（その場合は、冷めてから。フチに水を付けると良い）。生地をアレンジすると、模様を作ることもできます。
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