作り置きから→ 塩鮭と野菜の餡かけ豆腐
なにぬねにょろん @cook_40069796
塩鮭の塩分で簡単味付け。作り置きおかずの素でぱぱっと作ります。
このレシピの生い立ち
豆腐のカルシウムを吸収しやすくするために、ビタミンDを含む鮭と合わせたりしたらいいかな、と、冷蔵庫にあった物で作ってみました。
塩鮭は味付けに何かと便利な素材。
レシピID : 20339464も塩鮭使ってます。
作り置きから→ 塩鮭と野菜の餡かけ豆腐
塩鮭の塩分で簡単味付け。作り置きおかずの素でぱぱっと作ります。
このレシピの生い立ち
豆腐のカルシウムを吸収しやすくするために、ビタミンDを含む鮭と合わせたりしたらいいかな、と、冷蔵庫にあった物で作ってみました。
塩鮭は味付けに何かと便利な素材。
レシピID : 20339464も塩鮭使ってます。
作り方
- 1
人参・玉ねぎは千切り、薄切りにして、電子レンジで加熱しておく。
-
- 2
鮭はラップをして電子レンジで加熱し、ほぐしておく。
焼いて残ったものでもいい。 - 3
しめじは小房に分けて冷凍しておいたものを使いました。
- 4
豆腐はキッチンペーパーで包んで電子レンジ１分、しっかり水切りして食べやすく切る。
- 5
豆腐に片栗粉（分量外）をまぶして、多めの油（分量外）で両面焼く。
-
- 6
水にだしの素・片栗粉を入れて混ぜておく。
野菜と鮭もこの中に入れちゃいました。 -
- 7
豆腐がこんがり焼けたら、フライパンの余分な油をふき取って、野菜・鮭・６の片栗粉入り出汁を入れる。
- 8
優しく混ぜながら、とろみがつくまで火を通し、最後に香りづけのごま油を加える。
- 9
好みで酢生姜やごま、青みの野菜などをトッピング。
-
コツ・ポイント
野菜は何でもいいですね。カットの仕方もその時々です。量もお好きに＾＾；
人参やれんこん、ごぼうは、酢をかけて加熱してます。
下ごしらえ済みのおかずの素は、作っておくととても便利。
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