揚げない南蛮風チキン

鶏胸肉は、縦半分に切ってそぎ切りにします。柔らかくするためにボールに移し酒を入れ軽くもみ10分冷蔵庫で寝かせます。

冷蔵庫から出し塩コショウをして溶き卵を入れ混ぜます。

バットに小麦粉をひろげ
②の鶏むね肉を入れ小麦粉をまぶしていきます。
余分な粉がつかないように軽くはたいて下さい。

熱したフライパンにサラダ油を多めに大さじ３入れ焦げ目がつく程度に中火で5分程焼きます。

焼いてる間に●の材料を混ぜタレを作ります。

片面焼き上がったら裏返してもう片面も焼いてきます。
蓋をして中火で5分、しっかり肉の中まで火が通るように焼いて下さい。

焼き上がったら中火のまま
先程作ったタレを回し入れ絡ませていきます。