舞茸ダレで旨♡甘辛鶏炒め♪

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えみまふぃん
えみまふぃん @shunho_emimuffin

舞茸と葱の旨味も加わった甘辛ダレが鶏肉に絡んでご飯が進みます！
このレシピの生い立ち
旨味が多い舞茸と葱をいつもの甘辛ダレにプラスしてみました♪

砂糖を増やすとよりこってりになります
お好みでどうぞ！（追記）

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 200g
  2. まいたけ 1/2パック
  3. 葱　 10cm〜
  4. ★醤油 大さじ2
  5. ★みりん 大さじ2
  6. ★酒 大さじ1
  7. ★砂糖 大さじ1強
  8. 塩胡椒 適量
  9. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を敷く

    軽く塩胡椒した鶏肉を薄く焦げ色が付くまで焼く

  2. 2

    そこに微塵切りにした舞茸と葱を入れる

    蓋をして蒸し焼きにする

    ※舞茸から水分が出るので水など入れなくても大丈夫です

  3. 3

    肉に火が通ったら★の調味料を入れ全体をよく絡める

    タレが少しとろっとするまで煮込む

    器に盛り付け完成です

  4. 4

    お好みで仕上げにバターを絡めても少し洋風で美味

    ご飯に乗せて小さな丼にしても◎

  5. 5

    ※2.3追記

    調味料の分量を1人分と間違えて表示してしまいました（修正済）

    印刷して頂いた方、大変申し訳ありません

  6. 6

    ※3.26追記

    ★工程2で蒸し焼きにした後、蓋を開けて舞茸の水分を強火でよく飛ばすとタレが水っぽくなりにくいと思います

コツ・ポイント

葱、舞茸の微塵切りは粗くてOK！

『シチュー、鍋物用』でカットされている肉を購入すればさらに手軽です

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レシピ作者

えみまふぃん
えみまふぃん @shunho_emimuffin
に公開
湘南のんびり暮らし☆食いしん坊男子と愛犬まふぃんのママ→ 活動履歴／パナソニック ビストロ電子レンジ、東洋水産 マルちゃん、ティファール、パルシステム他…企業レシピ開発考案、mamagirl読者モデル、宝島社雑誌コーナー連載、クックパッド初代公式レシピエール、レシピ本掲載、コンテスト授賞多数、スタイリスト等…簡単＆時短・節約・健康・楽しい料理＆生活を目指して♪温かいつくれぽ&フォロー感謝です！
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