赤しそと野菜のかき揚げ

アレッぴ~☆
アレッぴ~☆ @cook_40096349

今が旬の赤しそ、冷めても美味しい。お弁当にも最高です(^-^)v
このレシピの生い立ち
たくさん赤しそが食べたくてかき揚げにしてみました。見た目は少し黒いけど、わが家の夏の定番料理です。

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材料

  1. 赤しそ 60g(葉っぱ)
  2. なす 2本
  3. ピーマン 3個
  4. いんげん 約15本(100g)
  5. 天ぷら粉 180g
  6. ☆みそ 70g
  7. ☆さとう 大3
  8. ☆水 180cc

作り方

  1. 1

    いんげんはさっと湯がいて冷ましたら2㎝の長さに切る。なすはいちょう切り。ピーマンは1.5㎝角に切る。

  2. 2

    赤しそはざく切りに。

  3. 3

    材料が全部入る大きめのボールに1、☆印をだまにならないように溶く。2、赤しそと野菜をまぜる。

  4. 4

    適温でカラッと揚げる。

コツ・ポイント

2~3個揚げてお好みにみそ、さとうを調整してもいいですよ。

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