作り方
- 1
大豆は、一晩つけ、ザルに上げ、熱湯にくぐらせ、水切りして、油で、素揚げ
- 2
切り干し大根は、水で１時間戻し、絞り一口サイズに切る
- 3
人参、ゴボウは、千切り
- 4
レンコンは、薄く切り
- 5
かえりちりめんは、から炒りして、さきいかは、細くさく
- 6
きくらげは、１時間、水に戻し、千切りに（刻んであるのを、使いました）
- 7
調味料を鍋に入れて、一煮立ちしておく
- 8
フライパンに、ごま油ひき、大豆、切り干し大根、人参、ごぼう、レンコン、きくらげをいため、火を通す
- 9
かえりちりめん、さきいか加えて、調味料かけ、タッパーにいれ、冷蔵庫へ
コツ・ポイント
材料の分量は、多少変化しても、大丈夫です。
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