コーラで豚の角煮！大根&ゆで卵を一緒に!

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☆クック☆8931☆
☆クック☆8931☆ @cook_40185964

甘めな角煮
大根と卵も一緒に!!
このレシピの生い立ち
まぁ美味しかったけど!!
もっと美味しい角煮を求めて…
また挑戦します。

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材料

  1. 豚肉ブロック 600g
  2. 大根 1/4本
  3. ゆで卵 4個
  4. 生姜 適量
  5. 醤油 120cc
  6. みりん 50cc
  7. 酒 100cc
  8. 砂糖 大さじ1
  9. 蜂蜜 大さじ1
  10. コーラ 500cc

作り方

  1. 1

    ゆで卵を作る。

  2. 2

    大根は下茹でして串が刺さるまで柔らかく煮る

  3. 3

    ブロック肉を切る

  4. 4

    切った肉を下茹でする。
    (脂、アク、臭み取り)
    ネギの青い部分を一緒に茹でたらなお良し

  5. 5

    茹で汁を捨てて、肉をサッと洗う

  6. 6

    鍋に調味料(醤油、酒、みりん、砂糖、蜂蜜)を入れる
    火にかけ溶かす

  7. 7

    生姜を切る

  8. 8

    茹でた肉と生姜を鍋に入れる

  9. 9

    火をかけて、コカ・コーラを入れる

  10. 10

    下茹でした大根を入れる

  11. 11

    アルミで落とし蓋をして、25〜30分煮る

  12. 12

    少し煮えたところでゆで卵を入れ残り時間煮る

  13. 13

    味見をしてお好みの味に!!
    冷めるまで放置してまた煮込む。
    程よい所で完成!!

コツ・ポイント

コーラの炭酸で肉を柔らかくする。
甘みはコーラだけで十分かもしれない…

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