しそ巻き
まさ＊かず @cook_40205604
しそをいただいたので実家でよく祖母が作ってくれたしそ巻きを再現してみました(*^^*)
このレシピの生い立ち
味噌は家庭によって味が違うと思うので、好きな味を見つけてみて下さい(^-^)
しそ巻き
しそをいただいたので実家でよく祖母が作ってくれたしそ巻きを再現してみました(*^^*)
このレシピの生い立ち
味噌は家庭によって味が違うと思うので、好きな味を見つけてみて下さい(^-^)
作り方
- 1
なべに油をしき薄力粉と味噌を入れ練りながら炒める。まとまったら軽く潰したごまも加える。
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- 2
皿に移し少し休ませ、その間にしそをさっと洗い水気を切っておく。
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- 3
しその茎の部分を切り取る。切った方が巻きやすくなります！
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- 4
しそに少量の味噌乗せる。あまり多いと巻いた時にはみ出てしまうので注意(^_^)/
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- 5
端からくるくるときつめに巻き、つまようじにさす。
-
- 6
フライパンに油を熱し、しそを揚げる。焦げやすいので注意してください！カラッとあがったら油をきって完成♪
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- 7
余った味噌はラップに包み、冷蔵庫で保存する。
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コツ・ポイント
しそは揚げると縮むので大きめのしそがいいと思います！
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ひみつのakko＊ -
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