梅肉おろし素麺

未熟な青ちゃん @cook_40139027
お口さっぱり焼肉の後に等おすすめで簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
麺つゆで食べることが多いのでなにかさっぱりしたもので食べたいと考え作ってみました。ご先祖様が麺類好きだったのでお盆に仏前にも供えました。
梅肉おろし素麺
お口さっぱり焼肉の後に等おすすめで簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
麺つゆで食べることが多いのでなにかさっぱりしたもので食べたいと考え作ってみました。ご先祖様が麺類好きだったのでお盆に仏前にも供えました。
作り方
- 1
お湯を沸かし素麺を茹でる。その間大根をおろす。
- 2
梅干しの種を取り包丁で刻みペースト状にする。
- 3
素麺は茹であがったら冷水で洗いぬめりをとります。同時に大葉を流水で軽く洗います。
- 4
お好みで盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
大根おろしと梅肉の比率を上手くすること。
青ちゃんは素麺100gにおろし45g梅肉5g
で食べました。好みで調整してください。おろしと梅肉を混ぜてから素麺にかけてもいいですが盛り付けてから麺と一緒にかき混ぜてもOKです。おろしは汁も入れる事
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